大白（bái）豬

       大白豬又叫做「大約（yuē）克夏豬」。原產於（yú）英國，特（tè）稱為（wéi）「英國大白豬」。輸入蘇聯後，經過長（zhǎng）期風土馴化和培（péi）育，成為「蘇聯（lián）大（dà）白豬」。後者的體軀比前者結實、 粗壯，四肢強（qiáng）健有力，適於放牧。十八世紀於英國育成。   約克夏豬是豬的一個著名品種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北（běi）部的一個舊郡，一（yī）九七四年分割為（wéi）North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中國豬等雜（zá）交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三種，分別稱為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬（zhū）」。大白豬屬醃肉型，為全世界（jiè）分布較廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三百五十公（gōng）斤。繁殖力強，每（měi）胎（tāi）產仔十到十（shí）二頭。小白豬早熟易肥，屬（shǔ）脂肪型。中白豬體型（xíng）介於兩者之間，屬肉用型。中（zhōng）國飼（sì）養大白豬較多。 

       基本信息

       1、外貌特征（zhēng）   大約（yuē）克夏豬全身皮毛白色，允許（xǔ）偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直或微凹，耳豎（shù）立，背腰平直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿，呈長（zhǎng）方形體型等特點（diǎn）。   

       2、生產性能   繁殖性能   母豬初情期（qī）165～195日齡，適宜配種日齡（líng）220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產10頭（tóu）以上；21日齡窩（wō）重，初產40千克以上，經產45千（qiān）克以上。   生長發育   達（dá）100千克體重日齡180天以下，飼料轉化率1：2.8以（yǐ）下，100千克體重時，活體背膘厚15毫米以下，眼肌（jī）麵積30平（píng）方厘米以上。   胴（dòng）體品質   100千克體重屠宰時，屠宰（zǎi）率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌麵積30平方（fāng）厘米以上，後腿比例（lì）32%以上，瘦肉率62%以（yǐ）上。肉質（zhì）優良、無灰白、柔（róu）軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉（ròu）。   

       3、種用價值   體型外貌符合本品種外貌特征。   外（wài）生殖器發育正常，無（wú）遺傳疾患和損征，有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體或雙親經過性能測定，主要經濟性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡（líng）、100千克（kè）體重活體背（bèi）膘厚的EBV（估（gū）計育（yù）種值）值（zhí）資料（liào）齊全。   種豬來源及血（xuè）緣清楚，檔案係譜記錄齊全。   健康狀況（kuàng）良好。   4、種豬出場要求   符合種用價值（zhí）的要求。   有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔（dàng）案準確齊（qí）全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要求出具檢疫證（zhèng）書。 

       外貌特征（zhēng） 

       體型高大，被毛全白，皮膚偶（ǒu）有少量暗斑；頭頸較長，麵寬微凹（āo），耳向前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線（xiàn）平，胸寬深，後軀寬長（zhǎng）豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能：具（jù）有產仔多、生長速（sù）度（dù）快、飼料利（lì）用率（lǜ）高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應性強的（de）優良特點。 後備公豬6月齡體重（chóng）可達90~100 Kg，母豬（zhū）可達85~95 Kg。成年公豬體（tǐ）重50~300Kg，成（chéng）年母豬體重230~250Kg。生長肥育（yù）豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日（rì）齡160~175d。體重90Kg屠宰（zǎi），屠宰率71%~73%，腿臀比（bǐ）例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產母豬產（chǎn）仔（zǎi）數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以（yǐ）上，35日齡育成數7.2頭（tóu）以上，窩重57.6Kg以上，育（yù）成率（lǜ）88%以上；經產母（mǔ）豬（zhū）產仔數11~12.5頭，產活仔（zǎi）數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上，育成率（lǜ）92%以（yǐ）上。